Beschrijving
Inés Racault heeft het 50 hectare tellende domein van haar vader overgenomen en omgedoopt tot een vignoble féminin. De oenoloog, keldermeester en administrateur zijn allemaal vrouw.
Sinds 1994 is Inès de charmante eigenaresse van dit prachtige domein. “Domaine des Bleuces ligt op een plateau ten zuiden van Angers en Saumur en geeft een schitterend uitzicht op de omgeving. Eenmaal op het plateau aangekomen zie je de oude kapel met het Jezusbeeld boven de omgeving uittorenen, het herkenningspunt om bij “Bleuces ” te arriveren. Inès heeft 55 hectare in eigendom en exploitatie, en zij vertegenwoordigt 9 verschillende appellaties waaronder AC Anjou blanc. Traditionele technieken in de wijngaard en ‘cave’ worden hier gekoppeld aan een moderne aanpak van werken zonder agressieve bestrijdingsmiddelen in de wijngaard. Zij heeft dan ook al een zeer goede reputatie in de streek opgebouwd en wordt alom gerespecteerd. wijn gemaakt van 100% Chenin Blanc. Door ontwikkeling op fles een fraaie gele gloed. Prachtige geconcentreerde aroma’s van rijp fruit, florale tonen en wat cederhout. Frisse zuren, complexe smaak die overeenkomt met de aroma’s in de wijn. Fraaie lange doch soepele afdronk.
