Tokaj Dry Furmint Hétszõlõ

Tokaj…. “vinum regum, rex vinorum”: wijn voor koningen, koning der wijnen. Een ambitieuze titel maar in het geval van het prachtige en eeuwenoude domein Tokaj-Hétszőlő zeker op zijn plaats. Gedurende enkele eeuwen is dit prachtige domein in het bezit geweest van de prins van Transsylvanïe en later zelfs de koninklijke Habsburger familie. Uiteindelijk in 2009 in het bezit gekomen van de Franse Michel Reybier, eigenaar van het illustere Bordeaux château Cos d’Estournel. Ook zeker niet de minste… Met de kwaliteit van hun Tokaj wijnen zit het dan nu ook zeker snor. Er is door deze overname een geweldige impuls gekomen in de kwaliteit en in de aanwezige know-how op het domein. Vanaf 2012 zijn de wijnen zelfs biologisch gecertificeerd.

De Furmint druif is een echte Hungaricum: een uniek, inheems Hongaarse druivenras. Deze biologisch verbouwde druif maakt ook prachtige, droge witte wijnen. Hij maakt ook gelijk veel indruk hier. Zeer intens fruitig en een volle geur van rijpe appels. Strakdroog, pittige zuurgraad, en een mineralige afdronk. Veel spanning en vitaal! Op jonge leeftijd al heel charmant maar na enkele jaren rijping in de kelder ontstaan er ook heerlijke honing en walnoot smaken. Hiermee zet u echt een verrassing op tafel. Een waar genoegen om het alleen te drinken, maar werkt ook uitstekend bij gestoomde vis met een roomsaus met bospaddenstoelen en peterselie.