• Link naar Instagram
  • Link naar Facebook
  • Link naar LinkedIn
  • Wijnboxen
  • Webshop
  • Mijn account
  • Cadeaus
    • Abonnement
    • Cadeau’s
    • Wijnboxen
Proef, ontdek en geniet!
  • Winkelwagen Winkelwagen
    1Winkelwagen
Fons & Wijn
  • Inloggen / registreren Inloggen / registreren link naar pagina Inloggen / registreren link naar pagina
  • Klik om het zoekinvoerveld te openen Klik om het zoekinvoerveld te openen Zoek
  • Menu Menu
  • Link naar Instagram
  • Link naar Facebook
  • Link naar LinkedIn
  • Home
  • Online wijncursus
  • Wijnverkoop
  • Wijncursus op locatie
    • Wijnvignet® SDEN1
    • Wijnoorkonde® SDEN2
    • Wijnbrevet® SDEN3
  • Wijnproeverij
  • Wijninformatie
    • Wijnkelder advies
  • Over Fons
  • Gastenboek
  • Contact
  • Inloggen / registreren Inloggen / registreren link naar pagina Inloggen / registreren link naar pagina
  • Klik om het zoekinvoerveld te openen Klik om het zoekinvoerveld te openen Zoek
  • Menu Menu
“Valle del Loncomilla chardonnay reserva Carta Vieja” is toegevoegd aan je winkelwagen. Bekijk winkelwagen
Régnié Vin Sauvage à Poil Château de la Terrière

Zoek op naam

×

Régnié Vin Sauvage à Poil Château de la Terrière

€18,75 Incl btw

– viooltjes, zwarte bessen & peper

– vieille vignes

– natuurwijn!

Artikelnummer: C12607 Categorie: Wijn
  • Beschrijving
  • Extra informatie
  • Recept bij deze wijn
  • Beoordelingen (0)

Beschrijving

Vin nature de cru de Beaujolais t.w. Régnié. Vin sauvage a poil, vrij vertaald een ruige, naakte wijn! Of: cru de Baujolais zonder overbodige opsmuk. Het is zoals het is. Take it or leave it. Van een perceel van 2 ha genaamd ‘La Sibérie’, gelegen dus in de appellatie Régnié en geplant in 1911! Deze oude wijnstokken produceren kleine opbrengsten van kleine, maar zeer gezonde en sterke bessen. Een fruitige, pure en minerale wijn met viooltjes, donkere bessen en in de afdronk wat zwarte peper. Beetje tannines voor de grip en met een frisse afdronk. Vin Nature. Eerlijk en puur spul. Zet er een salade met gerookte eendenborst bij en open die fles! Beluchten is mijn advies, bij zo’n reductief glas! Walsen maar!!

Extra informatie

Druivenras

gamay

Jaargang

2021

Gebied

Beaujolais

Land

Frankrijk

Smaaktype

Fris en fruitig

Kleur

Rood

Flesinhoud

75 cl.

Soort

Stil

Prijsklasse

€ 12,50 – 17,50

Wijnbouwtechniek

Natuurwijn

Recept bij deze wijn

Salade met gerookte bendeborst en sojadressing

Salade met gerookte eendenborst en sojadressing

Voor deze prachtige salade met gerookte eendenborsfilet gebruikte ik plakje gerookte eendenborst en die combineerde ik met veldsla, sinaasappel, biet, walnoten en een sojadressing.

Het snijden van de partjes sinaasappel en biet, het roosteren van de walnoten en het maken van de dressing kun je voorbereiden en vast klaarzetten. Het samenstellen van de salade doe je op het laatste moment en dat kost je nog geen 5 minuten.

Deze salade met gerookte eendenborst kun je op kleine bordjes serveren als voor- of tussengerecht of serveer ‘m op een mooie schaal als brunchgerecht. Drink er een licht gekoelde Régnié Vin Sauvage à Poil Château de la Terrière bij.

Ingrediënten:

    • 1 handsinaasappel;
    • 1 gekookte biet;
    • 2 el walnoot;
    • 3 el walnotenolie (of olijfolie, extra verging)
    • 1 el sinaasappelsap
    • 1 el sojasaus
    • 1 el honing
    • zwarte peper naar smaak
    • balsamicoazijn
    • 50 gr veldsla
    • 100r gerookte eendenborst

Bereiding:

    1. Halveer de sinaasappel en snijd met een scherp mesjes langs de vliezen van de partjes sinaasappel. Je snijdt er als het ware een driehoekje van. Daarna kun je heel makkelijk de partjes uit de schil wippen. Bewaar deze in een bakje tot gebruik en knijp de sinaasappelschil uit voor het sap.
    2. Snijd de gekookte biet in partjes en bewaar in een bakje tot gebruik.
    3. Rooster de walnoten in een koekenpan zonder vet tot ze mooi bruin worden en gaan geuren. Bewaar op kamertemperatuur tot gebruik.
    4. Klop een dressing van de olie, sinaasappelsap, sojasaus, honing en een snuf zwarte peper. Als de sinaasappel vrij zoet is, raad ik aan om nog wat balsamicoazijn toe te voegen naar smaak. Zo krijg je een goede balans tussen zoet, zout en zuur. Bewaar afgedekt tot gebruik.
    5. Pak vlak voordat je aan tafel gaat een mooie schaal en verdeel hier de veldsla, partjes sinaasappel en biet over. Drapeer de plakjes eendenborst mooi over de salade heen. Besprenkel met de dressing en garneer met de walnoten.

Notities:

Plakjes gerookte eendenborst zijn tijdens de feestdagen goed verkrijgbaar bij supermarkten. Zo niet, vraag het dan aan je slager.
Serveer als voor- of tussengerecht op kleine bordjes of serveer ‘m op een mooie schaal als brunchgerecht.
Voorbereiding: 10 minuten + Bereiding: 5 minuten

Bron: Francesca Kookt!

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.

Gerelateerde producten

  • Banat chardonnay feteascǎ regalǎ reserva Cǎlusari

    – value for money!

    – chardonnay én feteascǎ regalǎ

    – duidelijk houtinvloed.

    €8,29 Incl btw
    In winkelwagen In winkelwagen Bestellen Toon details Toon details Toon details
  • Valle del Loncomilla chardonnay reserva Carta Vieja

    – banaan & citrus

    – 8 maanden eikenhout

    – serveren: 12-15 ℃

    €9,99 Incl btw
    In winkelwagen In winkelwagen Bestellen Toon details Toon details Toon details
  • Vino nobile di Montepulciano Cerraia Geografico

    – pruimen, kersen & viooltjes

    – krachtig én sappig

    – hoge zuren met rijpe tannines

    €22,09 Incl btw
    In winkelwagen In winkelwagen Bestellen Toon details Toon details Toon details
  • Trentino lagrein riserva Castel Firmian

    – eigengereid, Italiaans rood

    – ‘local hero’ Lagrein druif!

    – rijp rood fruit & zachte tannines.

    €11,35 Incl btw
    In winkelwagen In winkelwagen Bestellen Toon details Toon details Toon details
Home
Algemene voorwaarden
Privacy statement
Contact

Webshop
Bezorgkosten: € 9,45 tot € 99,-
Gratis verzending: vanaf € 99,-
(prijzen zijn incl. BTW).

Trustpilot

Contactgegevens

Radiostraat 4B
1223 BD
Hilversum
06 22 00 75 15
info@fonswijn.nl

KvK: 65608968
BTW: NL001974239B91

© Copyright - Website by PMS Ontwerp & YES! Online
  • Link naar Instagram
  • Link naar Facebook
  • Link naar LinkedIn
Link naar: Marlborough albariño landmark Misty coves Link naar: Marlborough albariño landmark Misty coves Marlborough albariño landmark Misty coves Link naar: Valle Central grenache petite sirah mourvedre Tectonia Bodega Volcanes Link naar: Valle Central grenache petite sirah mourvedre Tectonia Bodega Volcanes Valle Central grenache petite sirah mourvedre Tectonia Bodega Volcanes
Scroll naar bovenzijde Scroll naar bovenzijde Scroll naar bovenzijde

Deze website maakt gebruik van cookies.

PrimaIk ga graag door zonderIk wil meer info

Cookie en privacy instellingen



Hoe wij cookies gebruiken
Essentiële Website Cookies
Google Analytics Cookies
Overige externe diensten
Andere cookies
Privacybeleid
Hoe wij cookies gebruiken

We kunnen vragen om cookies op uw apparaat te plaatsen. We gebruiken cookies om ons te laten weten wanneer u onze websites bezoekt, hoe u met ons omgaat, om uw gebruikerservaring te verrijken en om uw relatie met onze website aan te passen.

Klik op de verschillende rubrieken voor meer informatie. U kunt ook enkele van uw voorkeuren wijzigen. Houd er rekening mee dat het blokkeren van sommige soorten cookies van invloed kan zijn op uw ervaring op onze websites en de services die we kunnen bieden.

Essentiële Website Cookies

Deze cookies zijn strikt noodzakelijk om u diensten aan te bieden die beschikbaar zijn via onze website en om sommige functies ervan te gebruiken.

Omdat deze cookies strikt noodzakelijk zijn om de website te leveren, heeft het weigeren ervan invloed op het functioneren van onze site. U kunt cookies altijd blokkeren of verwijderen door uw browserinstellingen te wijzigen en alle cookies op deze website geforceerd te blokkeren. Maar dit zal u altijd vragen om cookies te accepteren/weigeren wanneer u onze site opnieuw bezoekt.

We respecteren volledig als u cookies wilt weigeren, maar om te voorkomen dat we u telkens opnieuw vragen vriendelijk toe te staan om een cookie daarvoor op te slaan. U bent altijd vrij om u af te melden of voor andere cookies om een betere ervaring te krijgen. Als u cookies weigert, zullen we alle ingestelde cookies in ons domein verwijderen.

We bieden u een lijst met opgeslagen cookies op uw computer in ons domein, zodat u kunt controleren wat we hebben opgeslagen. Om veiligheidsredenen kunnen we geen cookies van andere domeinen tonen of wijzigen. U kunt deze controleren in de beveiligingsinstellingen van uw browser.

Google Analytics Cookies

Deze cookies verzamelen informatie die in geaggregeerde vorm wordt gebruikt om ons te helpen begrijpen hoe onze website wordt gebruikt of hoe effectief onze marketingcampagnes zijn, of om ons te helpen onze website en applicatie voor u aan te passen om uw ervaring te verbeteren.

Als u niet wilt dat wij uw bezoek aan onze site volgen, kunt u dit in uw browser hier uitschakelen:

Overige externe diensten

We gebruiken ook verschillende externe services zoals Google Webfonts, Google Maps en externe videoproviders. Aangezien deze providers persoonlijke gegevens zoals uw IP-adres kunnen verzamelen, kunt u ze hier blokkeren. Houd er rekening mee dat dit de functionaliteit en het uiterlijk van onze site aanzienlijk kan verminderen. Wijzigingen zijn pas effectief zodra u de pagina herlaadt

Google Webfont Instellingen:

Google Maps Instellingen:

Google reCaptcha instellingen:

Vimeo en Youtube video's insluiten:

Andere cookies

De volgende cookies zijn ook nodig - U kunt kiezen of u ze wilt toestaan:

Privacybeleid

U kunt meer lezen over onze cookies en privacy-instellingen op onze Privacybeleid-pagina.

Privacy Policy
Accepteer.Niet accepteren en verder gaan.