Beschrijving
Twaalf herfstwijnen!
Waar moet een herfstwijn aan voldoen? Herfstwijnen vormen de brug tussen de frisse lente/zomerwijnen en de stevige winterwijnen. Ze mogen wat voller, rijker en aardser zijn, maar nog zonder de zwaarte van typische winterwijnen. Ze passen goed bij het koelere weer, vallende bladeren en gerechten als paddenstoelen, stoofpotjes en wild.
Ze bevatten veelal een iets vollere body, dus niet té licht, maar ook nog niet zo zwaar als bij winterwijnen. Denk aan een rijpere stijl van wit of een medium-bodied rode wijn.
Qua aroma: aroma’s van herfstfruit (zoals pruimen, vijgen, appels), specerijen, noten, paddenstoelen of herfstbos. Dit levert warme smaken op met eerder medium (zachte) tannines.
De witte wijnen: met houtlagering of rijping, denk aan een houtgerijpte chardonnay of Vvognier passen goed bij rijke herfstgerechten.
Rood mag al wat voller zijn (bijv. merlot, grenache, nebbiolo) met zachte tannines en aardse tonen.
Hoger alcoholpercentage (vaak 13–14%); dat geeft warmte, wat aangenaam is bij lagere temperaturen.
Inclusief een begeleidende brief waar alle wijnen uitgebreid beschreven staan, én, bij iedere wijn, een feestelijk herfstgerecht, dat perfect aansluit bij de betreffende herfstwijn.
Attent om cadeau te doen, of verwen jezelf met 12 prachtige seizoenswijnen
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.