Beschrijving
Het verhaal achter de Gaba do Xil O Barreiro is een geschiedenis van passie, historisch herstel en de redding van een bijna vergeten wijnregio. Het vertelt hoe een van Spanje’s meest toonaangevende wijnmakers een uniek stukje Galicië nieuw leven inblies.
In 2002 trokken de bekende wijnmaker Telmo Rodríguez en zijn partner Pablo Eguzkiza naar de steile hellingen van de Bibei-vallei in Valdeorras. De regio had een rijke wijngeschiedenis die teruggaat tot de Romeinen, maar veel van de historische wijngaarden waren in de loop van de 20e eeuw volledig verlaten en overgroeid geraakt. Ze zagen de enorme potentie van het gebied en begonnen aan een project dat ruim tien jaar zou duren om vrucht te dragen.
Gaba do Xil is een eerbetoon aan de geografie. Het betekent letterlijk “de hellingen van de rivier de Sil” (Xil is de Galicische schrijfwijze voor Sil). Deze rivier is de levensader van het bergachtige binnenland van Galicië.
Om het verhaal compleet te maken, kochten en renoveerden Telmo en Pablo de Lugar de Valbuxán, een historisch, granieten landhuis (pazo) en wijnmakerij in de regio. Hier, in een kelder die uit de rotsen is gehouwen, wordt de wijn gefermenteerd met inheemse gisten en gerijpt op zijn fijne gistsporen (lies). Dit gebeurt volledig op roestvrijstalen tanks, zonder houtrijping, zodat de pure expressie van de O Barreiro-wijngaard en de Godello-druif kaarsrecht overeind blijft.
